養(yǎng)豬趨勢分析：最強豬周期結(jié)束，豬肉供應(yīng)缺口或?qū)⒅鸩皆龃?/h1>

作者：21世紀(jì)經(jīng)濟報道   來源: 福建光華百斯特集團  點擊數(shù)：661

    

      21世紀(jì)經(jīng)濟研究院認為，當(dāng)前豬價的供給性大周期已走入下行區(qū)間，短期內(nèi)豬價依據(jù)市場需求或有漲跌，但波動不會太大。本輪豬周期出現(xiàn)高價位、低存欄的“新常態(tài)”，不少養(yǎng)豬者不再看著豬價高而擴大生產(chǎn)規(guī)模，這種現(xiàn)象的背后是養(yǎng)豬的技術(shù)、資本、環(huán)保門檻提高。這導(dǎo)致小戶、散戶退場，而規(guī)模化的大豬場未能及時補位，也就是說豬肉供應(yīng)的缺口或?qū)⒅鸩皆龃?，中國在未來或迎來“誰來養(yǎng)豬”的問題。

　　自去年生豬價格觸底反彈，一路狂奔至今年6月份，其價格變化之大之猛，導(dǎo)致其被人戲稱為“史上最強豬周期”。

　　一般來說，豬周期由兩部分組成，分別為基于供給的跨年度大周期和基于市場需求的季節(jié)性小周期。與兩三個月即可出欄的雞不同，豬的出欄時間一般需要半年左右，這使得養(yǎng)豬者根據(jù)市場調(diào)節(jié)生產(chǎn)規(guī)模的“反應(yīng)弧”較長。

　　在大周期下，豬價上漲刺激養(yǎng)殖戶補欄，供給不斷增加后豬肉市場供大于求導(dǎo)致豬價回落，之后供給收縮又推升價格，再次進入新一輪周期。小周期主要受我國居民消費習(xí)慣影響，在一年之內(nèi)呈季節(jié)性波動。

　　本輪豬周期始于去年3月份，當(dāng)時價格最低點是11.50元每千克，之后一路高歌猛進至今年6月份達到價格最高點21.10元每千克，其間生豬價格震蕩上升，總體漲幅高達83.5%.而今年下半年生豬價格開始進入周期下跌區(qū)間。

　　國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，6月份生豬（外三元）市場價格于21.1元每千克的價格高位跳水；7月份生豬（外三元）價格處在18.7-18.2元每千克的價格區(qū)間內(nèi)跌勢趨緩；月份反彈失敗，窄幅調(diào)整；9月份生豬價格跌速進一步加快，生豬價格由9月初的18.4元每千克跌至當(dāng)前最新數(shù)據(jù)16.2元每千克，比6月初最高價格21.10元每千克跌4.9元，總體跌幅為23.2%.

　　21世紀(jì)經(jīng)濟研究院認為，從當(dāng)前的價格走勢研判，當(dāng)前豬價的供給性大周期已走入下行區(qū)間，短期內(nèi)豬價依據(jù)市場需求或有漲跌，但波動不會太大。

　　本輪豬周期出現(xiàn)高價位、低存欄的“新常態(tài)”，也就是說不少養(yǎng)豬者不再看著豬價高而擴大生產(chǎn)規(guī)模。這種現(xiàn)象的背后是養(yǎng)豬的技術(shù)、資本、環(huán)保門檻提高。這種情況導(dǎo)致小戶、散戶退場，而規(guī)模化的大豬場未能及時補位，也就是說豬肉供應(yīng)的缺口或?qū)⒅鸩皆龃?，中國在未來或迎來“誰來養(yǎng)豬”的問題。

　　高價格、低存欄怪異格局

　　雖然豬肉價格一路狂飆，但是豬場存欄量卻意外地沒有相應(yīng)增加。

　　國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度豬肉產(chǎn)量3690萬噸，下降3.6%.生豬存欄43163萬頭，同比減少3.4%；生豬出欄47924萬頭，減少3.7%.

　　本輪史上最強豬周期與往期不同，除去價格波動的劇烈程度罕見外，生豬價高位與存欄量低位長期共存的奇怪現(xiàn)象也貫穿此次豬周期。

　　“豬周期”常見的表現(xiàn)是，生豬養(yǎng)殖戶會根據(jù)市場價格的波動主動調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，而生豬價格上漲往往伴隨著存欄量的上升。大量個體養(yǎng)殖戶根據(jù)價格擴大存欄量，導(dǎo)致后期生豬供過于求價格下跌。

　　預(yù)計存欄量保持低位將是長期現(xiàn)象，背后的成因主要是以下三點：畜禽養(yǎng)殖環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)提高、養(yǎng)豬行業(yè)資本門檻變高以及進口豬對國內(nèi)市場造成的沖擊。

　　首先是畜禽養(yǎng)殖環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)提高造成的影響。

　　畜禽養(yǎng)殖面源污染是我國水污染的主要來源之一。近兩年，政府在環(huán)境保護方面重拳出擊，相繼出臺新《環(huán)保法》 、《水污染防治行動計劃》。每頭豬要達到養(yǎng)殖排放標(biāo)準(zhǔn)，在環(huán)保方面的投入需幾十到一百元，而目前許多散戶一頭豬利潤約為200元。如果不能通過規(guī)模效應(yīng)來對沖環(huán)保投入，將會使養(yǎng)豬利潤大打折扣。很多養(yǎng)殖戶因此在環(huán)保方面投入積極性不高，政策落地收緊時便無法再進入行業(yè)。除了養(yǎng)殖環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的提高，養(yǎng)殖許可地范圍的縮小也給養(yǎng)豬行業(yè)帶來影響。

　　其次，養(yǎng)豬行業(yè)資本門檻的提高也是一個重要因素。

　　如果按集約化養(yǎng)殖的數(shù)量定義為200頭豬以上，目前規(guī)?；B(yǎng)殖與散戶養(yǎng)殖在行業(yè)內(nèi)占比約為1∶9.相較于外出務(wù)工，養(yǎng)豬投入大，回報率低，許多農(nóng)村散養(yǎng)戶開始退出養(yǎng)豬行業(yè)。

　　四川原為肉豬產(chǎn)出大省，但近年來其肉豬產(chǎn)能下滑，導(dǎo)致供不應(yīng)求，肉豬已由產(chǎn)出轉(zhuǎn)內(nèi)需。因而，要真正在養(yǎng)豬上賺錢，就要走集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化（下稱“三化”）的路，以規(guī)模換利潤。

　　不同于以往散戶養(yǎng)殖，三化養(yǎng)豬的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模起碼為百頭以上，養(yǎng)殖投入也增大至幾十萬元。自養(yǎng)自育一體化要求更高，起步規(guī)模要求為萬頭以上，相應(yīng)投資規(guī)模達數(shù)千萬元。

　　以養(yǎng)豬企業(yè)溫氏股份為例，其主要是“公司+農(nóng)戶”的形式來進行養(yǎng)殖，這種養(yǎng)殖模式成本較低。若養(yǎng)殖50萬頭豬，每頭豬養(yǎng)殖成本為2000元左右，其中溫氏企業(yè)與農(nóng)戶各投入約1000元。要建立50萬頭規(guī)模的養(yǎng)殖基地，溫氏企業(yè)就要投入5億元資金，農(nóng)戶們的配套投入也要達5億元。養(yǎng)殖基地建設(shè)期一般為5年，考慮上不可抗拒因素如豬流感爆發(fā)等，養(yǎng)殖基地要真正實現(xiàn)盈利至少需要8至9年。養(yǎng)豬行業(yè)這種長周期，高投入的投資門檻特點使得許多投資者望而卻步。

　　最后就是進口豬對國內(nèi)市場造成的沖擊。

　　海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，前8月我國進口豬肉總量達113.8萬噸，進口金額同比增長270.9%，達歷史新高。同時美國農(nóng)業(yè)部最新報告顯示，美國現(xiàn)有生豬7085萬頭，創(chuàng)1866年來最高水平。目前美國生豬價格不斷下滑，生豬期貨價格已創(chuàng)10年來最低水平，僅上季度就下跌了32%.在成本上，進口豬肉比國產(chǎn)豬肉更具有優(yōu)勢。我國生豬養(yǎng)殖成本約為每斤6元，而美國養(yǎng)殖成本則為每斤4元至4.5元，進口肉會對國內(nèi)豬肉市場供需的缺口進行補缺。

　　雖然豬肉的進口會沖擊國內(nèi)豬肉市場，但影響還是較小。這是我國每年豬肉進口量決定的。雖然同比增長270.9%，前八月我國進口豬肉總量達113.8萬噸，這僅占國內(nèi)市場份額的零頭。去年，我國的豬肉產(chǎn)量5487萬噸，進口的豬肉占比不到1.5%.

　　農(nóng)業(yè)部曾表示，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的上下游企業(yè)影響著大量人口就業(yè)問題，短時間內(nèi)放開豬肉進口大量替代是不合適的。

　　未來誰會來養(yǎng)豬？

　　集約化養(yǎng)殖場與個體養(yǎng)殖戶相比，在環(huán)保成本、資本效率及抵御風(fēng)險方面有其優(yōu)勢。

　　不過，規(guī)?；B(yǎng)豬依然是投入大、周期長、風(fēng)險大的投資，因而目前行業(yè)進入的速度遠遠落后于散戶退出速度，造成養(yǎng)豬行業(yè)供需的缺口。由于大量個體養(yǎng)殖戶退出的同時，規(guī)模化的豬場在適應(yīng)調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，造成前段時間豬價上漲而存欄量低的結(jié)果。

　　養(yǎng)豬行業(yè)已經(jīng)逐漸由個體養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)模化豬場為供應(yīng)主體，進入規(guī)?；B(yǎng)殖，這意味著資本的進場。在如今人工成本高企，強調(diào)生態(tài)環(huán)境保護的背景下，規(guī)?；B(yǎng)殖的未來發(fā)展應(yīng)該是自動化與清潔化并舉。規(guī)?；c自動化對資本和養(yǎng)殖管理系統(tǒng)提出的高要求，反過來也助推養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的資本化與智能化。

　　未來，工商資本進入養(yǎng)豬行業(yè)的機會最大。這次豬周期的失靈實際上是中國生豬養(yǎng)殖業(yè)像自動化和現(xiàn)代化水平升級的體現(xiàn)。

　　21世紀(jì)經(jīng)濟研究院認為，在我國養(yǎng)豬行業(yè)逐漸過渡至資本化與規(guī)模化，但目前仍以個體養(yǎng)殖戶為主的背景下，建議我國生豬養(yǎng)殖相關(guān)政策做出相應(yīng)調(diào)整：

　　首先，個體養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖規(guī)模小，風(fēng)險抵御能力弱，因此建議在養(yǎng)豬行業(yè)向自動化與規(guī)?；D(zhuǎn)型的一段時間內(nèi)，建立起針對個體養(yǎng)殖戶的退出及參與機制。

　　建立個體養(yǎng)殖戶退出制度。個體養(yǎng)殖戶占養(yǎng)殖比重大，單個養(yǎng)殖規(guī)模小，對市場風(fēng)險抵御能力弱。如果突然提高生豬養(yǎng)殖的許可標(biāo)準(zhǔn)，而缺乏相應(yīng)的補貼退出機制會導(dǎo)致不良影響。對個體養(yǎng)殖戶而言，因為達不到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)而突然失去傳統(tǒng)生活經(jīng)濟來源，會使其承受經(jīng)濟上的巨大壓力，造成社會的不穩(wěn)定。這需要不同主管部門之間，政策之間更好協(xié)同。

　　解決前述退出問題的一大途徑是，引導(dǎo)個體養(yǎng)殖戶向規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型。對于不愿退出養(yǎng)豬行業(yè)的個體養(yǎng)殖戶，可以對其進行向規(guī)?；B(yǎng)殖的引導(dǎo)。政府可以為資本與散戶之間牽橋搭線，通過資本和散戶合作的方式，既提升散戶的技術(shù)和資金，同時也分擔(dān)資本的成本與風(fēng)險。除此以外，個體養(yǎng)殖戶還可以合作社的形式聯(lián)合規(guī)?；B(yǎng)殖，政府對合作社的設(shè)備購置等可進行適量補貼。這也將從另一方面推動中國資本養(yǎng)豬時代的到來。

　　其次，發(fā)布即時直觀的市場信息以提高農(nóng)民抵抗風(fēng)險能力。我國豬周期的產(chǎn)生一方面原因是，個體養(yǎng)殖戶占養(yǎng)殖比重大而產(chǎn)生羊群效應(yīng)；另一方面，與市場信息的傳播不暢也有一定關(guān)系。

　　國家統(tǒng)計局與農(nóng)業(yè)部雖然有相關(guān)數(shù)據(jù)，但數(shù)據(jù)信息的及時性、可檢索性與直觀性較差，尤其是對養(yǎng)殖戶而言及時性與直觀性相當(dāng)重要。因此政府相關(guān)部門可以在信息發(fā)布方面進行改善，從而提高養(yǎng)殖戶抵抗風(fēng)險的能力。

2016-11-04

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