直擊網(wǎng)易豬場內(nèi)部 揭秘“天價未央豬”，看他如何做到污染零排放

作者：網(wǎng)絡  來源: 福建光華百斯特集團  點擊數(shù)：670

從地圖上看，這個占地 1200 畝的豬場，約有 120 畝直接用于養(yǎng)殖，其他部分均保持原始竹林、板栗林、茶園等植被，用以凈化空氣、隔絕外界病原和污染進入，還可以消納養(yǎng)殖產(chǎn)生的有機肥料。

　　△豬舍里一頭尚未出欄的黑豬

網(wǎng)易味央提出第四代養(yǎng)殖：融合消費者對食品安全、口味、價格的需求，兼顧規(guī)模化養(yǎng)殖中的動物福利，且養(yǎng)殖活動節(jié)約能源并對自然無污染，達到消費者、豬只與環(huán)境和諧共生。網(wǎng)易味央透露，位于安吉的第一個豬場已經(jīng)實現(xiàn)了上述目標，這一套模式很快就會復制到其他地方。

大型車輛進入養(yǎng)殖區(qū)前，會經(jīng)過兩個噴霧消毒點。消毒點的地下裝有壓力感應裝置，運送原料、生豬的車輛經(jīng)過，消毒點的八根桿子就會噴灑噴霧對車輛進行消毒，“一般豬場只有一個車輛消毒點，味央有兩個，因為這里的豬不吃抗生素，所以要把防疫做得更嚴格”。

為了防止病菌進入，外來人員都要穿上防護服并通過超聲波霧化消毒通道的封閉式消毒才可以進入養(yǎng)殖區(qū)域。消毒通道一側(cè)設(shè)有浴室，養(yǎng)殖區(qū)的技術(shù)人員每天上班進入前要洗澡，下班出來也要洗澡。

味央豬舍的頂棚每隔 6 米就有一個陽光板，隔熱但不阻紫外線，這個裝置在保持豬舍內(nèi)外溫差的同時，還能引入紫外線殺菌，提高豬群免疫力。

每個豬舍頂棚都采用雙層屋頂結(jié)構(gòu)，最頂端設(shè)置氣樓，氣樓跟雙層屋頂配合，可實現(xiàn)在不使用空調(diào)的情況下，冬天保暖夏天隔熱，春秋季自然通風：如果豬舍溫度低，氣樓可把雙層屋頂聚集的熱空氣抽到豬舍用以保暖;如果夏天豬舍溫度高，可以打開氣樓讓熱空氣流走，降低豬舍溫度。

　　△味央豬場育成舍內(nèi)，尚未出欄的黑豬

在傳統(tǒng)養(yǎng)殖場，一頭生豬的飼養(yǎng)周期大約在 5 到 6 個月甚至更短，味央每頭豬的飼養(yǎng)周期為 10 個月?！皞鹘y(tǒng)養(yǎng)殖的商業(yè)模式都服務于生豬銷售，養(yǎng)豬人只求把更多豬賣給收豬人就行，所以他們一般都是以天來掐日子，能在盡可能短的養(yǎng)殖周期里多賺錢就行?！蔽堆胂嚓P(guān)人員介紹，網(wǎng)易直接向用戶提供豬肉產(chǎn)品，所以必須對食品安全和豬肉口感負責，因為除了品種和飼料，飼養(yǎng)周期也是決定豬肉口感的重要因素。

通過研究動物行為并對傳統(tǒng)豬舍進行改造設(shè)計，網(wǎng)易味央實現(xiàn)了豬只的定點排泄和糞污定點收集，這樣一來，豬群進食、排泄、休息分開，有利于更好地保持清潔衛(wèi)生，減少疾病威脅。

味央豬場全場WiFi覆蓋，豬舍內(nèi)外也都安裝了音響，分不同時段播放著來自網(wǎng)易云音樂《網(wǎng)易味央黑豬宇宙大碟》中的不同樂曲。《宇宙大碟》中包含了“起床旋律”、“吃飯進行曲”、“哺育之歌”、“睡覺搖籃曲”等，豬場希望通過音樂幫助豬群保持天性，放松心情。

豬糞的處理是豬場的難題之一，網(wǎng)易聯(lián)合國內(nèi)科研機構(gòu)開發(fā)的處理系統(tǒng)在味央豬場環(huán)保處理上起到關(guān)鍵作用。農(nóng)場豬糞到了處理中心，首先實現(xiàn)干濕分離，分離出來的固體經(jīng)過處理，可以用作有機肥，并且?guī)缀鯖]有了臭味。

味央豬場技術(shù)人員介紹，豬排泄物干濕分離出來的液體經(jīng)過三道工序處理，其水質(zhì)超過了城市自來水標準，“豬糞我們就施在園區(qū)的板栗林、菜地、綠化地里，經(jīng)過處理的水則循環(huán)利用在豬舍的清洗、園區(qū)植物灌溉等方面，“我們在這里養(yǎng)豬，做到了零排放”。

　　△液態(tài)豬糧配置房(右)通過液態(tài)豬糧飼喂系統(tǒng)的管道連接著育成舍(左)

味央的黑豬食用豬場自己配置的液態(tài)飼料，里面除了常規(guī)的玉米、大豆等糧食，還加入了青綠飼料、農(nóng)副產(chǎn)品等，以便豬群消化吸收，減少呼吸道疾病隱患。液態(tài)豬糧飼喂系統(tǒng)每天按照程序自動配比原料，飼喂時還可以精確控制每一個欄位的飼喂量。與豬舍一墻之隔，就是部分豬場員工的宿舍。

這個被稱為模塊式居住單元的宿舍由集裝箱改造而成。走在網(wǎng)易味央豬場，聞不到傳統(tǒng)養(yǎng)豬場那種刺鼻的臭味，住在這個與豬舍僅一墻之隔宿舍的工人，也沒有因為異味而被影響正常生活。

豬排泄物經(jīng)過處理成為肥料，被用來滋養(yǎng)養(yǎng)殖區(qū)道路兩旁的景觀綠化帶。

同樣使用了這些有機肥的還有味央園區(qū)的茶園，“除了自己用，周邊一些做高端有機茶種植的農(nóng)民，他們知道這里有‘寶貝’，都找過來買”。

通往網(wǎng)易味央豬場創(chuàng)新研發(fā)中心的路邊山丘上，長滿了油菜，這里本來是一塊荒地，為了利用肥料改良土壤，種植工人會根據(jù)不同季節(jié)在這里種植不同作物，“既把養(yǎng)豬產(chǎn)生的有機肥料給利用了，還可以給豬和自己的工作人員提供可以吃的東西”。

園區(qū)員工宿舍、會議室和食堂所在的區(qū)域。這個養(yǎng)豬場有十多名負責養(yǎng)豬的員工，其中六名是專職的技術(shù)人員，他們負責飼養(yǎng)管理兩萬頭豬，負責整體的免疫、飼喂配方和計劃、生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理、環(huán)保、養(yǎng)殖體系、豬種選育等工作。對網(wǎng)易味央來說，養(yǎng)豬的方式方法和技術(shù)不停迭代跟做互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品是一樣的概念，“網(wǎng)易味央希望為食品安全和模式做一些創(chuàng)新，帶動行業(yè)一起來創(chuàng)新”。

2017-03-31