“二師兄”怎么了？肉價連跌13周外來豬背鍋？

作者：重慶商報  來源: 福建光華百斯特集團  點擊數：799

     “一直在跌價，看不到盡頭啊。”看著養殖場里上萬頭豬，榮昌養殖戶藍祥祿卻難高興起來，25元、22元、19元……始于2月，看著不斷往下掉的數字，讓他心情隨之跌至冰點。截至目前，重慶市豬肉價格已連跌13周，白條豬批發價由去年同期的25元/公斤，下降到19元左右，降幅超過20%。市場預計，“二師兄”身價仍將延續下跌走勢。

“二師兄”長了肉卻不漲價!

藍祥祿負責的燕子坪養豬專業合作社是榮昌比較大的養殖場之一，目前生豬出欄每斤單價處于8元以下，與去年同期接近11元的價格相比，下降逾兩成。這個價格，是近兩年的“冰點”。

榮昌利民養殖場負責人告訴記者，最近他們養殖場活豬的出欄均價為每單斤7.5元，“這樣的價格水平，養得好的可以賺點錢，養得不好，只有虧本”。

其坦言，對大部分的養殖場而言，已經跌到無錢可賺的地步了。尤其是豬養大了若嫌價格低暫不出欄，那更是“肉長價不漲”，多待一天就虧一天。

與養殖戶們愁眉不展相對的是，市民吃肉確實便宜了不少。常年在永輝超市(6.290, 0.00, 0.00%)買肉的市民唐女士告訴記者，去年豬肉價格飛漲時，一斤精瘦肉要二十四五元，最近一般只要十五元左右。

5月8日下午，重客隆、永輝等超市提供的價格顯示，價格在20+的豬肉已幾乎絕跡，如重客隆精瘦肉價格為14.8元/斤，比去年要便宜8塊;而最便宜的帶皮后腿肉每單斤只需11.98元。

市商務委提供的監測數據與市場表現一致：最近一個監測周期，即4月22日-4月28日，重慶白條豬批發價19.63元/公斤，周環比跌4.57%，跌幅較上期擴大4.52個百分點;五花肉批發價22.5元/公斤，周環比跌1.32%，跌幅較上期擴大0.45個百分點。這也是重慶白條豬批發價連續下跌的第13周。

進口豬肉是背后大殺器?

重慶最近一個豬肉價的高峰，出現在去年六七月。當時生豬出欄價格每單斤達11元，超市肉價平均每公斤則達到35元，排骨、里脊肉等，每公斤甚至超過40元。

當時，市商務委為穩定肉價，投放了數百噸凍肉“降溫”;財政局則史無前例投入9000萬元，為貧困市民發放買肉補貼。

藍祥祿說，從去年的“站在風口”扶搖直上，到如今的連續下跌，“盡管已養豬多年，但這樣的不規則現象確實少見”。

“盡管去年行情一度很好，但我們并沒有增加養殖量。”藍祥祿說，小型養殖場因環保關過不去，并且最近還關了不少，而大型養殖場在去年八九月就已感受到豬肉價格逐漸回落，因此，也沒有大量養殖。

是什么原因讓“二師兄”跌得“連滾帶爬”?藍祥祿說，進口豬肉是最主要的原因，“每天通過各種渠道進入重慶市場的進口肉達幾十車，而進口豬肉價格遠遠低于國內肉價，擋不住外來肉的侵襲，只有不斷降價”。

重慶海關提供的數據證實了這種說法。數據顯示：一季度我市進口的凍藏帶骨豬前腿、后腿及其肉塊和其他凍藏豬肉進口額共計277.81萬元，同比增長625.4%。

榮昌某不愿具名養殖戶則表示，相比于公開的正規渠道，還有不少走私肉暗入市場。以去年肉價猛漲時期為例，天津、云南等地海關，在去年四五月均加大力度打擊走私豬肉。如今，渠道不正規的外來豬肉又開始泛濫。

市商務委相關負責人介紹，最近豬肉價格下跌受多重因素影響，首先是由于之前價格持續低迷，部分養殖戶惜售，存欄的大、肥豬較多，壓欄壓力不斷加大;同時，隨著豬肉批發價格出現急跌，部分養殖戶或現恐慌性出欄。另一方面則是國內外豬肉價格倒掛，豬肉進口量增加，導致國內肉價下跌。

豬的企業、個人無利可圖。

真不是豬周期誰都不賺錢?

市商務委介紹，目前市民消費仍顯低迷，終端零售商穩價壓量動力較足，價格跌幅明顯低于批發價跌幅，預計隨著氣溫回升，肉類消費或繼續減少，豬肉零售價或繼續下跌。

藍祥祿坦言，豬肉價格下降，對于較大的養豬場來說，會因利潤被逐漸壓縮導致對未來市場充滿迷茫;而對個體戶或者小型養豬場而言，影響則是致命的，“已經有不少人關閉了自己的養豬場”。

相比于過去常常提及的“豬周期”，最近兩年這一波豬肉價格的漲跌，反映出的是養殖成本的高企，讓整個生豬產業鏈條都倍感壓力。

在養殖環節，利民養殖場負責人介紹，一頭仔豬成本在700元上下，每斤單價為20多元;由于環境監管的嚴格實施，養殖場必須配備達標的環保設施;同時，相比歐美市場，國內豬飼料價格要貴30%。這些都讓養豬成本高居不下，難以抵擋外來肉侵襲。

屠宰場也在喊賺不了錢。沙坪壩一屠宰場內部人士介紹，根據目前的市場行情，一頭生豬每公斤出欄價格為15-16元，白條豬的每公斤批發價為19-20元，盡管看上去有幾元差價，但是除去頭足、內臟等，以及稅費等成本，宰一頭豬僅100多元毛利。

行業內部的一些弊端，也讓養豬產業面臨壓力。利民養殖場負責人表示，我國的生豬養殖已由傳統的每家農戶一人一頭的散養方式發展至今天粗糙的規模化養殖了。據不完全統計，目前國內500頭以下規模的豬場對市場豬肉的貢獻率占55%左右。

在這些養殖場中，其中養殖環境較差、養殖技術落后、自配飼料、深受疾病困擾、資金短缺的豬場粗略估計占70%以上。當然，還有一定比例的豬場是以游擊戰形式從事養豬業，市場豬價好就進入，豬價不好就馬上撤退，對資源造成極大浪費，讓長期從事養豬的企業、個人無利可圖。

2017-05-09