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作者：網絡 來源: 福建光華百斯特集團 點擊數：405
市場肉類需求進一步緩慢增長，但畜禽產品供應總體充足，主要畜禽產品價格持續偏弱運行為主。北方部分主產區疫區陸續解禁，豬肉調運恢復，生豬價格跌幅略有加大;雞蛋雖市場供應增幅收窄，但由于各環節庫存仍有壓力，蛋價穩中略偏弱;肉禽產品因終端銷售速度較一般，價格持續下調。
生豬方面：近日豬價持續走跌，且跌幅有加大之勢，生豬均價在13.00元/公斤左右。由于之前部分省份提倡提前殺年豬，南方地區在11月中旬左右腌臘制品制作就已經開啟，與往年冬至前后開始制作臘肉的時間提前差不多1個月，目前南方腌臘制品制作已經接近尾聲，市場豬肉需求有所下降。同時，部分主產省份內疫區全面解禁，豬肉調運恢復，加之各省積極推動點對點調運，屠宰企業冷鏈運輸積極跟進，南方銷區豬肉到貨量增加，沖擊本地豬價，帶動全國豬價走跌。廣東連發3起非洲豬瘟疫情，省內活豬調運停止，部分地區因市內禁止生豬養殖，熱鮮豬肉出現“斷供”現象，并建議改吃其他肉類產品。
我們認為，雖南方臘肉制作需求減弱，短期豬價將總體偏弱，但后期市場將逐漸進入春節前消費高峰期，屠宰企業將陸續備貨，居民對鮮肉需求也將有所增加，豬價上漲機會依舊存在，但漲幅被削減，上漲空間有限。
蛋禽方面：雞蛋價格穩中偏弱，均價在7.60元/公斤左右徘徊。蛋雞產蛋量較前期繼續適度下降，但目前雞蛋供應仍充足，各環節由于銷售不暢，庫存仍有壓力，蛋商看漲心理減弱，采購謹慎，近日雞蛋價格以穩中略偏弱為主。淘汰蛋雞方面，因雞蛋價格季節性上漲遲遲未能開啟，養殖戶對后市擔憂心理加重，對老雞淘汰數量增加，淘汰雞價格持續偏弱調整，但整體上目前淘汰雞價格仍高。
我們認為目前雞蛋價格繼續處于調整期，預計近期雞蛋價格將繼續漲跌震蕩為主，但因冬季之后蛋雞產蛋量下降而影響市場供應，雞蛋價格適度偏強的幾率更高。
肉禽方面：肉毛雞價格持續高位回落，價格再次跌破10元/公斤，目前均價9.80元/公斤左右。目前肉禽養殖總量繼續維持穩定略有下降態勢，出欄數量總體較前期穩定略增，肉禽產品價格持續震蕩偏弱。肉毛雞方面，雖目前肉毛雞供應仍略偏緊，屠宰企業收購難度仍在，但雞肉產品走貨速度緩慢，高價制約消費，經銷商拿貨意愿不強，屠宰企業庫存增加，下調雞肉產品價格，提價收雞動力不足，肉毛雞價格持續小幅走跌。肉雞苗方面，為規避春節前后屠宰場放假時間，雞苗基本暫停對外交易，以及將在下月初陸續恢復報價。
我們認為，肉禽產品價格在12月下旬至1月上旬期間，時間越往后價格走跌的幾率更高，主要受出欄集中度高的影響，這個預測仍不改變。
2019-01-02
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