“年豬節”熱烘烘 其意不在豬
作者： 來源: 豬e網 點擊數：739
“殺年豬”是西南地區民俗，在重慶有“三豬四羊”(臘月逢三殺豬，逢四殺羊)的說法。近年，重慶各地將這一民俗和旅游結合,紛紛舉辦“年豬節”，并將各種時尚元素融入其中，據了解，第一個舉辦“年豬節”的重慶江北五寶鎮今年殺豬超過1萬頭，這種將養殖和旅游結合的做法，無疑提升了養殖產品的品牌價值和直接收益。但這必然引起眾多的模仿者，當地已有專家學者在擔憂“年豬節”泛濫而帶來的各種弊端。
1月20日，重慶江北五寶鎮村民胡世珍家來了10多位渝中區客人，胡家宰殺了一頭200多斤重的年豬。客人們吃完“刨豬湯”歡聲笑語開車離開。胡世珍坐在家門口數著上千元的鈔票,打心底歡喜。至目前，江北五寶鎮已連續五年舉辦“年豬節”，聲名鵲起。
各地年豬節花樣翻新
五寶鎮是重慶市“年豬節”發源地。2006年，年豬節“點子”的創造者一時任五寶鎮鎮長(現任黨委書記)的羅國輝向鎮黨委提出，作為江北區最偏遠的一個鎮，五寶鎮迫切需要通過節慶活動聚集人氣。一個大膽的設想在羅國輝腦中誕生：挖掘、收集、整理當地吃刨豬湯等民俗，以節會為平臺，激活經濟。沉寂上千年的鄉俗文化，在五寶鎮政府主導下，以“年豬節”的面孔應勢而出。
第二年，五寶鎮對岸的巴南云篆山一群農民也自發搞起“年豬節”，還促成巴南區政府和市商委、市工商局聯合舉辦了巴南第一屆“年豬節”。負責辦節的巴南區商務局紀檢書記吳攀宇說，當時，云篆山風景區地處主城近郊，但名氣不大，急需舉辦節會，提升名氣，拉動旅游經濟。
面對主城“年豬節”風風火火，有中國畜牧城之稱的榮昌縣，也推出了“年豬節”。
榮昌縣旅游局副局長陳秀英說，老祖宗沒給榮昌留下多少資源，“豬”是榮昌全國聞名的品牌，辦節可匯聚人氣，更重要是鞏固品牌和提升城市形象。
去年，重慶市里提出“農戶萬元增收”工程，也激發更多區縣紛紛辦節。
為讓“年豬節”吸引眼球，各地花樣不斷翻新。除展示傳統殺豬過程外，五寶鎮還現場拍賣“年豬王”，舉行百家宴，意將時尚元素融入其中。
巴南則在全市首推“年豬宴”的標準菜單，搬出的17道菜，細化到用料及加工程序。榮昌將數百年遺傳下來的殺年豬前的祭祀儀式，申報為重慶市非物質文化遺產。
另一些區縣，則將“年豬節”與已有旅游資源進行整合。如北碚靜觀，有上萬畝的臘梅花，打出了“賞臘梅、吃年豬”的宣傳口號。有四季果香之稱的渝北石船，推出網上認養年豬的同時，將摘草莓等田園體驗活動融入其中，增強對市民的吸引力。
“年豬牌”帶來的實惠,羅國輝深有感觸。羅說，五寶鎮第一屆“年豬節”殺了3000頭年豬，今年超過1萬頭。去年，五寶鎮接待游客2萬人，農民年均純收入連續5年增長20%以上。
“舉辦年豬節對云篆山旅游拉動非常明顯。”吳攀宇說，過去主城很多市民不知道巴南有云篆山，去年五一和國慶，云篆山風景區農家樂家家爆滿，游客大多來自主城。
然而，一些距離城區較遠、沒突出特色的“年豬節”，效果并不理想。地方政府財政拿出費用在各種媒體上“吆喝”后，去的市民并不多。記者了解到,政府舉辦一個節會并不便宜。今年五寶鎮投入“年豬節”的費用就有20多萬元，榮昌則是30多萬元。
“現在節會辦得太多太濫了，有的節會曇花一現，帶來的實惠并不多。”石船鎮鎮長魏曉東說，石船借助花果優勢推出一年四季鄉村游理念，就是在探索鄉村旅游常態化路徑。
要賦予長久生命力
中國社科院旅游研究中心特約研究員劉思敏說,殺年豬是西南地區民俗，有濃郁的農耕文化特色，重慶將“年豬節”挖掘出來，對弘揚文化、拉動消費、壯大鄉村旅游的作用顯而易見，值得肯定。
劉思敏同時認為，“年豬節”可復制性很強，若一窩蜂四處開花，供求一旦失衡，就會落得“賠本賺吆喝”的局面，他主張政府應加強引導，有選擇性的辦節。
重慶大學可持續發展研究院副院長蒲永健教授認為，光吃年豬，沒有長久生命力，建議舉辦地政府完善交通、住宿等基礎設施，加快旅游產品開發，形成產業鏈,留住游客。
